Ce 10 février 2025 est célébrée la journée internationale des légumineuses. Afin de célébrer l’importance des cultures de légumineuses, les Nations Unies célèbrent la journée internationale des légumineuses depuis 2018, par l’intermédiaire de la FAO.
Au Togo, l’Union Régionale des Organisations de Producteurs de Céréales de la Maritime (UROPC-M) est une coopérative agricole, avec Conseil d’Administration, qui pilote un projet de développement de trois filières d’oléoprotagineux (arachide, pois d’angole et voandzou) dans la région maritime. A l’occasion de cette célébration nous avons eu un entretien avec le coordonnateur d’UROPC-M, Monsieur GUENOU Kossi Tsoekem. Lisez plutôt :
Gakogoe : Bonjour Monsieur GUENOU Kossi
GUENOU Kossi : Bonjour Gakogoe
Gakogoe : Quelle est la différence entre les oléagineux, sur lesquels vous avez fait un projet, et les légumineuses ?
Les oléagineux et les légumineuses sont deux familles de plantes agricoles importantes, mais elles diffèrent par leur composition, leur utilisation et leurs rôles dans l’agriculture. Si nous voulons définir les oléagineux, nous dirons que sont des plantes dont les graines sont riches en matières grasses (lipides), utilisées pour la production d’huile végétale. Exemples : arachide, soja, sésame, tournesol, palmier à huile.
Par contre, les légumineuses sont des plantes de la famille des Fabaceae, cultivées pour leurs graines riches en protéines et en fibres. Exemples : niébé (haricot), pois d’angole, lentilles, pois chiches, fèves.
Gakogoe : Quelle est la valeur nutritionnelle des légumineuses ?
Les légumineuses sont des aliments très nutritifs, essentiels pour la sécurité alimentaire. Elles contiennent des protéines végétales, 20 à 25 g pour 100 g, idéales pour remplacer la viande.
Les légumineuses comportent des glucides complexes et fournissent de l’énergie durable avec un faible indice glycémique. On y trouve également des fibres alimentaires (6 à 15 g/100 g) favorisant la digestion et la santé cardiovasculaire.
Elles sont riches en vitamines B (B1, B6, B9), importantes pour le métabolisme et réduisent le risque de maladies chroniques (diabète, hypertension) tout en contribuant à la prévention de l’anémie grâce à la teneur en fer.
Les légumineuses favorisent la résilience alimentaire, notamment en Afrique de l’Ouest et spécialement au Togo.
Nous à l’UROPC-M, nous sensibilisons la population et les producteurs à favoriser et à privilégier la production du pois d’angole et du niébé parce que ça contribue largement à la sécurité alimentaire.
Gakogoe : Merci Monsieur GUENOU Kossi
GUENOU Kossi : Je vous en prie
Notons que la première phase du projet de développement de trois filières d’oléoprotagineux (arachide, pois d’angole et voandzou) dans la région maritime qui a pris fin en décembre 2023 (2021 à 2023) avait pour objectifs de développer la production de trois oléoprotéagineux, développer leur transformation pour une meilleure valeur ajoutée et de construire des circuits de commercialisation locaux de ces produits et dérivés. La deuxième phase démarre cette année 2025.
